Monin Lime Juice 0,7l

Podrobný popis

Barmanský koncentrát Monin Lime Juice Cordial (0,7 l) prináša vyváženú kombináciu pravej limetkovej šťavy, citrusov a jemného cukrového základu. Vyznačuje sa ostrou, sviežou kyselkavosťou a stálou intenzitou bez ohľadu na sezónu. Predstavuje historicky kľúčovú ingredienciu pre ikonický kokteil Gimlet, no skvele poslúži aj na okamžité vyváženie kyslosti v Margarite, drinkoch typu Gin & Tonic, letných limonádach či miešaných nealkoholických nápojoch. Limetková šťava patrí k najpoužívanejším zložkám svetového barmanstva, no práca s čerstvými plodmi prináša v gastronómii časté komplikácie – meniaci sa obsah kyselín v priebehu roka, vysoký podiel odpadu a rýchlu oxidáciu vylisovanej šťavy. Barmanský koncentrát Monin Lime Juice (typu Lime Cordial) ponúka overené a technologicky stále riešenie. Spája poctivú ovocnú šťavu z limetiek a citrónov s presne odmeranou dávkou cukru, čím vytvára harmonický kyslosladký základ s príjemne pikantným citrusovým dojazdom. V histórii mixológie má táto surovina nezastupiteľné postavenie. Vznikla pôvodne v 19. storočí na konzerváciu citrusovej šťavy pre námorníkov a stala sa priamym základom jedného z najznámejších klasických drinkov – kokteilu Gimlet. Pravý Gimlet postavený na spojení suchého ginu a koncentrátu Lime Juice Cordial ponúka hodvábnejšiu, vyváženejšiu a menej agresívnu kyslosť, než akú poskytuje čerstvo vytlačená šťava. Popri Gimlete spoľahlivo funguje ako bleskové okysľovadlo do koktailov ako Margarita, Daiquiri, Moscow Mule či Collins. Koncentrát sa plynule rozpúšťa vo vode aj v perlivých nápojoch bez toho, aby spôsoboval zákal alebo unikanie bubliniek. Vďaka tomu je skvelým pomocníkom pri miešaní remeselných citrusových limonád, ochutených ľadových čajov a moderných nealkoholických spritzov v kombinácii s minerálnou vodou alebo tonikom. Predstavuje neoceniteľnú základnú surovinu pre bary, reštaurácie, letné terasy i domáce bary, ktoré hľadajú stopercentne konzistentnú citrusovú kyslosť a rýchly servis bez časovo náročného lisovania ovocia.